Kasvissyöjän thaiwokki

Sää: +1C, pilvistä, kosteaa
Musiikki: Róisín Murphy - Dear Diary

Kulta lähti tänään vanhempiensa luo sunnuntaipäivälliselle, ja minä sain pitkästä aikaa vapaat kädet toteuttaa itseäni kyökin puolella -- sehän tarkoittaa automaattisesti vegetaarista sapuskaa! Kasvisten lisäksi suosikkiraaka-aineisiini kuuluu kookosmaito, mutta siitäkään avomieheni ei jostain syystä suuremmin välitä. Olen jo pitkään halunnut kokeilla tätä pari vuotta sitten Maku-lehdestä löytämääni wokkiohjetta, johon tulee sekä kasviksia että kookosmaitoa, mutta vasta tänään sain aikaiseksi. En ole tarkistanut, löytyykö ohjetta enää Maku-lehden reseptiarkistosta, mutta muistan että siihen liittyi hauska tarina: kyseinen wokki oli lehden kilpailussa Vuoden Kotikokiksi valitun närpiöläisen naisen kehittämä voitokas resepti. Siviilissä tämä näppärä närpesbo työskenteli muistaakseni sommelierina ruotsinlaivoilla, joten tuntumaa kokkaukseen löytyi muualtakin kuin omasta keittiöstä.

Kasvissyöjän thaiwokki

2 valkosipulinkynttä
1 sipuli
1 kesäkurpitsa
1 paprika
1 porkkana
2 perunaa
n. 10 herkkusientä
1 rkl öljyä
1 tlk (400 ml) kookosmaitoa
1 limetin kuori ja mehu
1 tl inkivääriä
2 levyä nuudeleita

Paloittele kasvikset ja sienet. Itse työstin sipulin ja paprikan suikaleiksi, kesäkurpitsan, porkkanan ja herkkusienet viipaleiksi sekä perunat kuutioiksi. Kuumenna öljy wokissa, lisää kasvikset (kypsymisjärjestyksessä) ja paistele kuumalla pannulla kypsiksi. Lisää kookosmaito ja mausteet. Sekoita lopuksi keitetyt nuudelit joukkoon.

Pelkistä ohjeessa mainituista mausteista jäi ruokaan minusta liian kirpeä maku, vaikka periaatteessa olenkin suuri limetin ja inkiväärin fani. Uskalsin improvisoida tavallista enemmän ja keksin pyöristää makua fariinisokerilla, currylla ja oriental mix -mausteseoksella. Siten liemestä tuli mukavan lempeää ja makeankirpeää. Kaiken kaikkiaan ruoka oli oikein herkkua ja valmistuikin kohtalaisen nopeasti ja vaivattomasti. Kasviksia siihen voisi varmaan laittaa vapaasti sen mukaan, mitä kotona sattuu olemaan, tai kovassa kiireessä vaikka pakastettuja wokkivihanneksia. Perunaa en muista aiemmin wokkiruoassa maistaneenikaan, mutta se sopi mukaan ihmeen hyvin.