Seesam-broilerivartaat

Sää: +14C, pilvistä

Viime aikoina on taas jäänyt rästiin monta uutta reseptiä, joista olisi kiva blogata. Näitä broilerivartaita tehtiin jo pari viikkoa sitten eräälle sunnuntaiaterialle -- kesälomalla tosin, jolloin oli muutenkin lähes joka päivä aikaa kokata kuin sunnuntaina. Haikeus. Ohjeen olen leikannut jokunen vuosi sitten talteen jostakin lehdestä, fontista päätellen kenties Kodin Kuvalehdestä.

Seesam-broilerivartaat

4 broilerin rintafileetä
seesaminsiemeniä
varrastikkuja

Marinadi
1 dl soijaa
1 rkl seesamöljyä
1 dl vettä
3/4 dl sokeria
pieni pala inkivääriä
½ dl tuoretta korianteria

Leikkaa fileet ohuiksi pitkittäisiksi suikaleiksi. Yhdestä fileestä saat neljä palaa.

Sekoita marinadin liemi. Lisää sokeri, kuorittu ja raastettu inkivääri sekä silputtu korianteri. Anna broilerinpalojen maustua marinadissa jääkaapissa noin kolme tuntia.

Pujottele marinoituneet fileesuikaleet tikkuihin. Asettele tikut uunivuokaan. Kaada loraus marinadia vuoan pohjalle ja ripottele seesaminsiemeniä vartaiden päälle.

Paista kypsiksi 175-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Tarkista, että liha on varmasti uunista otettaessa mehevän kypsää.

Vartaat olivat hyviä mutta hitusen kuivia -- jotakin kastiketta ne olisivat vaatineet seurakseen, mutta sellaista emme olleet arvanneet valmistaa. Meillä oli varattuna lisukkeeksi ainoastaan fetasalaattia ja ruohosipulisilpun kera kuullotettua riisiä. Samantapaisissa resepteissä, joita sitten myöhemmin selailin, suositeltiin kanavartaiden kaveriksi joko sataykastiketta tai jogurttipohjaista raitaa. Molemmat toisivat takuulla erinomaisen sopivaa potkua muuten melko mietoon kanan makuun. Ja jos vielä joskus saisi aikaiseksi valmistaa samoja vartaita ulkona grillaamalla, yksi kesän herkullisimmista makuelämyksistä olisi varmasti taattu!