Sää: +15C, tyyntä
Musiikki: Topi Sorsakoski - Tuuli tuo tuuli vie
Ennen matkaa jäi rästiin pari ruokaohjetta, joista haluan ehdottomasti blogata -- jos ei ennemmin niin sitten myöhemmin! Seuraavan yksinkertaisen mutta maukkaan kasvisgratiinin ohjeen on äitini löytänyt jostakin 90-luvun alussa ja tehnyt sitä siitä lähtien joka kesä. Itsekin olen jo vuosia paistanut sitä vähintään kerran kesässä omassa keittiössäni, alkaen Kumpulan soluasunnon pikkuriikkisestä neljän tytön yhteiskeittiöstä.
Kasvisgratiini
1 kesäkurpitsa
n. 6-7 tomaattia
öljyä
Kastike:
1 dl maitoa
1 pkt Koskenlaskija-sulatejuustoa
mustapippuria
basilikaa (tuoretta tai kuivattua)
Leikkaa kasvikset noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi ja asettele limittäin öljyttyyn uunivuokaan: vuorotellen kesäkurpitsa- ja tomaattiviipaleita. Kuumenna maito kattilassa lähes kiehuvaksi ja lisää joukkoon paloiteltu sulatejuusto. Sekoita, kunnes juusto on täysin sulanut. Ota kattila pois levyltä ja mausta kastike mustapippurilla ja kuivatulla basilikalla. Mikäli käytät tuoretta basilikaa, ripottele lehdet vuokaan kasvisviipaleiden päälle. Kaada kastike vuokaan ja kypsennä 200-asteisessa uunissa noin puoli tuntia.
Gratiinin seurana maistuvat parhaiten uudet perunat ja pari viipaletta tuoretta leipää, joihin voi kätevästi imeyttää lautaselle jääneen herkullisen kastikkeen viimeistä pisaraa myöten! Se sopii oikein hyvin myös grilliherkkujen tai savukalan lisukkeeksi.
Tilaa:
Lähetä kommentteja (Atom)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti