Mausteinen soijarouhecurry

Sää: -15C, talvista
Musiikki: Ville Leinonen - Tunteet nousee

Edelleen on mitä parhain sää viettää talvilomaa. Tänään kävelimme kirpeässä pakkasessa Paloheinän ulkoilumajalle asti ja joimme kaakaota termospullosta. Pulkkaa ei ollut mukana, mutta ihan hyvä niin, koska Paloheinän mäki oli mustanaan helsinkiläisiä lapsiperheitä ja muita sunnuntailiikkujia. Täytyypä mennä laskemaan mäkeä jonain arkipäivänä, jolloin rinteessä luulisi olevan enemmän tilaa.

Ulkoilun jälkeen oli kiva kokeilla uutta nopeasti valmistuvaa curryruokaa. Resepti on julkaistu Ruoka-Pirkassa 4/2007 nimellä mausteinen jauhelihacurry, mutta koska minä en laita suuhuni punaista lihaa, teimme yhden satsin jauhelihasta ja toisen soijarouheesta. Tässäpä tämä:

Mausteinen soijarouhecurry

n. 2 dl tummaa soijarouhetta (tai 400 g naudan jauhelihaa)
1 iso sipuli (200 g)
1 ½ rkl soijakastiketta
1 - 1 ½ rkl punaista currytahnaa
ripaus mustapippuria
1 pieni vihreä paprika (100 g)
1-2 porkkanaa
½ tlk tomaattimurskaa
1 dl vettä
1 rkl sitruunamehua

LISÄKSI:
2 dl ruokajogurttia
½ tl minttua

Turvota soijarouhetta vedessä noin kymmenen minuuttia, eli kunnes vesi on imeytynyt. Itse lisään aina muistaessani jo turvotuksen jälkeen vähän soijakastiketta antamaan makua. Paistele rouhetta öljyssä pannulla. Lisää hienonnettu sipuli ja anna sen kuullottua. Mausta soijakastikkeella, currytahnalla ja mustapippurilla. (Krissiksen "ripaus" oli tällä kertaa noin 15 kierrosta pippurimyllystä ja lisäksi pari rouhaisua maustepippuria! Ei ollut yhtään liikaa.)

Suikaloi paprika ja porkkanat. Lisää kasvissuikaleet, tomaattimurska, vesi ja sitruunamehu soijarouheen joukkoon. Anna hautua kannen alla kymmenisen minuuttia.

Mausta ruokajogurtti mintulla. Tarjoa curryn lisänä keitettyä riisiä ja viilentävää minttujogurttia.

Curry oli virkistävän uudenlaista ja raikasta, etenkin jogurtti maistui tosi hyvältä lisukkeena ja täydensi mausteista ruokaa mukavasti. Kokonaisuus oli kuitenkin vähän "pirkkamainen" eli miedohkoa perusruokaa; mausteita olisi saanut laittaa meidän makuumme vielä(kin) paljon ronskimmalla kädellä. Joka tapauksessa oikein mukava ja nopeatekoinen arkiruoka, joka on hyvä vaihtoehto ainaisille wokkiruoillemme ja pastoillemme. Vaikka tällä kertaa tätä arkiruokaa satuttiinkin laittamaan pyhäpäivänä...