Fetalla kuorrutettu papukeitto

+2C, tuulista, puolipilvistä

En ole vielä tämän vuoden aikana juurikaan ehtinyt kirjoittamaan lempiaiheestani eli ruoanlaitosta, mutta nyt tulee!

Yleensä inhoan ruoan laittamista ja syömistä kiireessä, mutta tänään oli pieni pakko. Ennen iltavuoroon lähtöä oli nimittäin ensinnäkin ehdittävä käydä Akateemisen juuri avatussa kirja-alessa. Lisäksi oli harvinainen tilaisuus valmistaa ruokaa yksin (mies lähti kavereittensa kanssa lounaalle), jolloin voi laittaa niin kasvispitoista ruokaa kuin sielu sietää. Ja minunhan sietää. Kolmas syy oli joululahjaksi saamamme kokkipata, jota halusin päästä kokeilemaan. Niinpä päätin testata papukeiton reseptiä, joka on alunperin bongattu gluteenittomien ruokien keittokirjasta nimeltään muistaakseni Herkuttelu sallittu.

Fetalla kuorrutettu papukeitto
4 annosta

1 sipuli
2 valkosipulin kynttä puristettuna
2 tl oliiviöljyä
1 kesäkurpitsa
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
3-4 dl vettä
2 tlk (à 420 g) ruskeita tai valkoisia papuja
2 tl tex-mex-maustetta
1 tl oreganoa
2 laakerinlehteä
½ tl mustapippurirouhetta
1-2 tl suolaa
2 tl sokeria
100 g fetajuustoa
(smetanaa)

1. Hienonna sipuli ja leikkaa kesäkurpitsa isohkoiksi suikaleiksi.
2. Kuullota sipuleita ja kesäkurpitsaa padassa öljyssä.
3. Lisää tomaattimurska, vesi, pavut ja mausteet. Hauduta kypsäksi ja tarkista maku. Itse laitoin tavallisia valkoisia papuja, mutta keitosta tulisi varmaan maukkaampaa ja kauniimman näköistä, jos käyttäisi erilaatuisia ja -värisiä, vaikka kidney-papuja. Tex-mex-maustetta meillä ei ollut, mutta korvasin sen kahdella ainesosallaan eli chilimausteseoksella ja juustokuminalla. Valkosipulin jätin (katkerin mielin) pois ajatellakseni samassa huoneessa ahertavia työtovereitani. ;) Sen sijaan sokeria ei kannata jättää pois, itse laitan sitä melkein kaikkiin tomaattia sisältäviin ruokiin pyöristämään makuja ja se sopii ihanasti.
4. Jätä keitto pataan tai kaada uuninkestäviin annoskulhoihin ja ripottele pinnalle fetakuutoita.
5. Gratinoi 225-asteisessa uunissa, kunnes keitto saa väriä.

Valitettavasti aikaa oli sittenkin liian vähän ja jouduin jättämään gratinointiosuuden kokonaan väliin. Keitto oli kuitenkin erittäin maistuvaa ilman fetaakin, juuri semmoista puhtaan makuista kasvisruokaa josta tykkään. Ehkä kiireestä johtuen onnistuin ottamaan keiton oikeaan aikaan pois hellaltakin, eivätkä kesäkurpitsa ja pavut ehtineet keittyä liian pehmeiksi. Kyytipojaksi sopii ihanasti pala vaaleahkoa leipää, jolla voi lopuksi kaapia lautasen. Myös pinnalle ripoteltavia maissilastuja voisi ajatella...

Kasviruokaohjeiden perinteiseen tapaan tämäkin resepti oli varsin runsas, joten materiaalia piisaa gratinoitavaksi vielä lähipäivinäkin. Ja oli muuten vielä edullistakin! Feta on ainoa "kallis" ruoka-aine tässä keitossa, ja senhän voi halutessaan jättää pois.

Aah, kuumaa kasviskeittoa kylmänä kosteana talvipäivänä! En ollut muistanutkaan, kuinka hyvältä se maistuu.

PS. Jumbon Akateemisen kirja-ale oli tosi vaisu! Läheskään kaikkia ennakkomainoksessa esiteltyjä nimikkeitä ei ollut saatavilla. Suomenkielistä kaunokirjallisuutta oli ylipäätään vain yksi pöydällinen. Täytyypä mennä joku päivä tsekkaamaan keskustan liikkeen tarjonta... Onneksi Jumbossa oli asiakkaitakin oli vain kourallinen ja jonoja ei ollenkaan. Ostin lopulta vain Naisen kanssa -sarjakuvia sekä Suvi Aholan esseekokoelman, jota ajattelin äidille syntymäpäivälahjaksi. Äidin synttärit ovat kyllä vasta kesäkuussa, joten nyt jos koskaan voi olla tyytyväinen omaan ennakointikykyynsä. :)