Pähkinäbroileria thaimaalaisittain

Sää: +3C, melkein selkeää

Tässä tulee vielä yksi rästiin jäänyt ruokabloggaus, loput postaukset laitan vaikka huomenna. Kokkaamme usein kotona wokkia broilerista, kasviksista ja nuudeleista ilman sen kummempaa reseptiä -- itse asiassa nuudeliwokki on varmasti yleisin arkiruokamme. Tällä kertaa valmistin kuitenkin wokkia poikkeuksellisesti ihan ohjeen avulla. Kyseinen ohje on otettu talteen Kotilieden numerosta 6/2006. En lue Kotiliettä ollenkaan säännöllisesti, mutta muistan ostaneeni tuolloin vasiten irtonumeron, koska se oli joku aasialaisen ruoan teemanumero. :)

Pähkinäbroileria thaimaalaisittain

400 g broilerisuikaleita
2 rkl öljyä
2 valkosipulinkynttä
1 rkl punaista currytahnaa
150 g cashewpähkinöitä
1 rkl fariinisokeria
nippu kevätsipulia
2 paprikaa
1 rkl osterikastiketta
1 rkl soijakastiketta
tuoretta korianteria

1. Paloittele paprikat ja valkosipulinkynnet. Itse käytin erivärisiä paprikoita, punaista ja vihreää. Kevätsipuleistakin tuli kuitenkin ruokaan sen verran vihreää väriä, että paras vaihtoehto silmänruoan kannalta olisi tainnut olla punainen ja keltainen paprika. Ruskista broilerisuikaleet öljyssä. Lisää valkosipulinkynnet, currytahna, pähkinät, sokeri ja paprikat (minä aloitin koko ruoan valmistuksen paahtamalla ensin pähkinät kuivalla pannulla, mutta se ei toki ole välttämätöntä).

2. Silppua joukkoon kevätsipulit, mausta osterikastikkeella ja soijalla. Lisää lopuksi korianteri. Tarjoa nuudelien tai riisin kanssa. Minä kypsensin nuudelit normaaliin tapaamme kuumassa vedessä ja sekoitin ne lopuksi muun ruoan joukkoon wokkipannussa, mutta se ei todennäköisesti ollut tämän ruoan kohdalla paras ratkaisu: nuudelit "laimensivat" ruokaa turhan paljon. Luulen, että ateria olisi ollut maukkaampi, jos olisin tarjonnut pääruoan erikseen ja nuudelit tai riisin erikseen. Ruoka oli toki muutenkin naistenlehtien reseptien tapaan aika mietoa; mausteita olisi helposti voinut laittaa ainakin tuplamäärät.